食評家紀曉華接受本報訪問時表示，酒店的高級餐廳獲米芝蓮星級評價，會令更多食客在酒店住宿，連鎖效應下帶來可觀收入。對於小食肆而言，星級「牌頭」亦會引來大量本地和海外食客光顧，帶旺生意，但業主可能會於租約期滿後乘機加租。紀曉華指出：「米芝蓮畀粒星可能會害咗佢（餐廳東主）……香港食肆的壓力來源唔會來自米芝蓮名氣，而係來自高昂的租金。」
寧保個性拒星級束縛
紀曉華表示，搣星事件在外國已非首次，法國巴黎和日本都有餐廳曾經拒絕星級評價。他指，有些小食肆寧願保持個性，而不要受星級名氣的束縛，高級餐廳則擁有穩定客源，少粒星也無影響。