200年前香檳更甜更香
近二百年前釀製、可能是世上最古老的香檳究竟是甚麼味道？潛水員最近在瑞典與芬蘭之間的海底古沉船，打撈到一百六十八瓶香檳，前日邀請權威香檳鑑定專家、二十餘名同行及記者先品為快。
品酒大會在芬蘭奧蘭省舉行，一名考古學家珍而重之把兩瓶不同品牌的古董香檳端出，小心翼翼地倒入酒杯。瑞典著名香檳鑑定專家尤林（Richard Juhlin）指兩種香檳口感極佳，馥郁芳香。法國的凱歌香檳帶有椴樹花和酸橙皮香味；而現已停業的朱格拉爾酒坊釀製的香檳，則含有濃郁的蜜糖、橙、桃及蘑菇水果香味。
記者：似甜餐酒 氣泡少
不過美聯社記者試過朱格拉爾香檳後，認為感覺似甜餐酒，口味像酵母加蜜糖，氣泡亦較少，或是從海底打撈起來時，氣泡因氣壓改變而外洩。亦有芬蘭記者指香檳氣味強烈，喝起來很甜。
料最高每樽可賣55萬
今年七月，幾名潛水員在芬蘭和瑞典之間的海底發現該艘古沉船，專家憑瓶塞特殊印記斷定，這批陳年佳釀在一八二九年出售，很可能是現存最古老的香檳。雖然酒樽沒有標貼，但大都保存良好。部分香檳稍後會公開拍賣，估計每瓶成交價最高可達七萬美元（約五十五萬港元）。
本報綜合報道