英國名廚布盧門撒爾（Heston Blumenthal）開設的米芝蓮三星食肆「肥鴨餐廳」（The Fat Duck），繼去年發生五百名顧客集體食物中毒事件後，再被附近居民揭發衞生差劣，餐廳被指將食物露天隨處擺放，員工吸煙後沒洗手便處理食物、經常開派對、罵髒話及敲擊廚具。餐廳發言人否認員工吸煙後沒有清潔便處理食物，但沒有評論附近居民所說的其他衞生差劣情況。
肥鴨餐廳位於英國伯丁郡，住在餐廳附近居民向區委會投訴，指餐廳煮食用的陶器廚具只存放在一個白色的帳篷內，食品擺放在露天木製棚屋上，一些「美食」更是在露天搭建的旅行桌上製作。
一名居民威廉斯說：「那八間木棚屋一直令人看不順眼。」他指餐廳存放廚具的帳篷已用了三年，他們一直都忍受員工從早到晚在裏面拿廚具時發出的嘈吵聲。鄰居又投訴餐廳員工經常一大清早在後院高聲談笑，粗話滿天飛，又經常在後院開露天派對，令四周充滿難聞的煙味，鄰居們需要從早到晚忍受敲擊廚具和打破玻璃瓶的噪音。有鄰居更指見過員工在後院抽煙後沒洗手便隨即處理食品。
布盧門撒爾曾承認餐廳設備「不足」和「不適當」。他正申請將木棚屋拆除，並在該處另建一個廚房專用的延伸部分，但遭到區委會反對。
布盧門撒爾以研究分子美食聞名，肥鴨餐廳除了擁有米芝蓮三星美譽外，更曾兩度被評為全球最佳餐廳，人均消費二千多港元，顧客須於數月前訂位，餐廳的著名創意菜式包括蝸牛粥和沙丁魚雪葩。然而該餐廳去年初曾發生食物中毒事件，五百多名食客光顧後感染諾沃克病毒。
■本報綜合報道