內地坑渠油曝光之後，人人喊打，但四川成都卻對使用坑渠油的火鍋店秘不外宣，當地藥監局更阻止記者採訪，這種顛倒是非、欲蓋彌彰的做法，令人心寒。
日前成都市多家官方媒體以「成都十三家火鍋店使用坑渠油遭罰」為題，重點報道成都市針對潲水油的專項整治工作進展，但均未提及十三家使用坑渠油的火鍋店名單，對此，成都市民紛紛表示不能理解，要求公布真相。
但昨日四川媒體到成都食品藥品監督局追訪時，有關官員一問三不知，並表示，這些違規火鍋店名單「是否能公布，是否要公布，牽扯了眾多方面，需要開會後協商，最後再統一給媒體提供資料」，官員還告誡媒體「不要逼我」，並威脅記者「不要將事情搞得很難看」。
藥監局官員裝聾作啞，已有負人民重託，再惡形惡相威脅媒體，簡直是與民為敵。坑渠油包含各種病毒，人長期食用，極易患肝癌、胃癌等惡疾，這些使用坑渠油的商家，相當於殺人兇手，而包庇和縱容這些商家的官員，則是幫兇。
曝光已經證據確鑿的違法商戶，不僅理之所在，也是勢所必然，更是國際通行的規則，尤其飲食行業，跟百姓生活息息相關，多拖延一天，就會有更多老百姓受到損害。但成都當局倒行逆施，只宣布整治工作的「光輝」政績，卻不公布涉案的企業，說句不客氣的話，這是既想當婊子，又想立牌坊，如此黑箱操作，怎能取信於民？背後到底有何利益關係？
成都歷來以美食聞名，麻辣火鍋更有特色，據說今次涉案的十三家火鍋店中，有不少是知名品牌，是成都美食的台柱。當局擔心公布這些商家的名字，會砸了成都美食的招牌，毀了成都城市的形象，但民以食為天，油更是飲食的血液，當危害已經侵入血液時，再複雜的利害關係、再光鮮的城市形象，也不能同老百姓的健康相提並論。
如果成都美食是建立在使用坑渠油的基礎上，這種「美食」與砒霜有何區別？成都當局以毒為食，以毒為美，置子民於何地？實際上，正是因為成都當局諱疾忌醫，使成都飲食行業整體遭殃，由於不知哪家火鍋店使用坑渠油，民眾勢必拒絕成都火鍋，川菜或許從此成為坑渠油的代名詞。
事實上，中國食品安全屢屢出現危機，就是因為類似成都這樣的地方政府本位主義作祟。這些地方發現問題食品之後，不是正大光明地查處，而是千方百計掩飾遮蓋，期望大事化小，小事化無，這反而進一步助長了黑心商販製造和販賣有毒食品的氣燄。所以，中國要治理食品危機，首先治官，對那些包庇縱容者嚴厲問責，方能奏效。