減7成半脂肪吸收
專家觀察六十種不同纖維，比較幫助人體減少吸收食物脂肪的效用，最後由褐藻酸鹽（alginate）脫穎而出。褐藻酸鹽無色無味，一般被廠家以小量加入，使食物變稠和變得穩定。研究證實褐藻酸鹽可成功減少七成五脂肪吸收，比許多減肥產品功效更佳。與一般以藥丸形式服用的瘦身產品不同，褐藻酸鹽可以粉末狀加入食物內。
褐藻酸鹽曾被嘗試加入麵包中，測試者稱麵包味道變得更佳。若將零食如餅乾、乳酪混合海藻，食物中高達四分三的脂肪將不被吸收，直接排出體外，變相令零食也具備纖體功效。研究仍在初步階段，但科學家相信這類新一代減肥食品十年內便可面世。