本文重點
【本報綜合報道】在稻米、粟米及葡萄等食物的基因圖譜被破解後，科學家周三在英國《自然》雜誌，公開大豆的基因圖譜，由於大豆是世上最重要農作物之一，科學家相信基因圖譜可助人類對大豆有更深了解，令產量提高之餘，更可保護它免受害蟲侵害，穩定世界食品供應。
加深認識冀提高產量
研究由十八個主要來自美國的機構合作進行，用了十五年時間完成。科學家繪出大豆十一億對基本基因的八成五草圖，逾四萬六千條大豆基因已被辨識，其中一項重大突破，是發現有助抵抗亞洲大豆銹菌病（Asian soybean rust）的基因，這種病可以摧毀八成的大豆收成。
美國農業部一名高級官員表示，大豆基因圖譜可助種出更多含更高蛋白質及油分的大豆，大豆亦會更易適應有害環境，對疾病也會有更強抵抗力。
科學家亦找出和脂肪新陳代謝有關的一千條基因，相信有關發現有助提高大豆油產量，從而增加使用大豆油作生化燃料的比例。