零售價每公斤16.5元

今年以來，全國各地的蒜價不斷飆升，廣州的大蒜批發價從六月的每公斤一元，漲至八元二角；北京的蒜價同樣急漲，批發價達每公斤八元，是年初最低價的十倍。批發價的增幅更比○三年沙士高峰時三元六角一公斤，高出一倍多。而在山東濟南的超市，一包僅重二百多克的蒜頭標價三元六角，零售價即每公斤十六元五角，已接近甚至超過豬肉價格。

坊間流傳大蒜具預防豬流感的功效，媒體也炒作稱有所謂美國專家指大蒜列為「九大消毒蔬菜之首」，引來民眾搶購大蒜。部分商人窺準商機，湧入大蒜產量、出口量佔全國逾六成的山東金鄉縣當蒜商，當中不乏溫州炒家、山西煤老闆。他們向蒜農收購大量大蒜，一天交易額可達數億元，連銀行的錢也提光，之後再租用冷庫囤貨，待高價而沽，甚至互相跟風抬價。不僅山東，全國各地也相繼掀起炒蒜風。

五工人一夜變百萬富翁

不少蒜商因而暴富，金鄉縣魚山鎮有五名裝卸工人在去年春節後見到大蒜便宜，合資以每公斤二角四分的價格，買入七百多噸大蒜，今年八月以每公斤五元六角出貨，一夜變身百萬富翁。

「大蒜商們就像打仗一樣緊張，都在搶大蒜！」從醫生轉行做蒜商的張紅雨稱，九月底第二波疫情來襲時，以每公斤四元二角賣出了五十噸大蒜，本周價格已漲至每公斤七元，賺少了十四萬元，令他後悔不已，現在有貨在手也不願賣出，寧願再等。

有蒜商坦言，漲價潮中受益只有中間人、批發商和擁有生產基地的大企業，蒜農實際獲利甚微。但他們看好後市，認為元旦至春節後庫存會跌至四十萬噸以下，價格會再創新高。但也有蒜商不樂觀，指在價格刺激下，大蒜種植面積已急增兩成，價格或如過山車般起伏，泡沫隨時爆破。

■本報綜合報道