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【本報訊】澳洲科學家研發出全球首款「超級蔬菜」，科學家聲稱這些蔬菜所含的抗氧化物，比一般蔬菜多四成，能有效對抗癌症，他們會推出不同種類的「超級蔬菜」，而第一種便是「增強西蘭花」。
降患癌風險
澳洲《先驅太陽報》報道，研究人員花了十年研製「超級蔬菜」，負責領導研究的瓊斯表示，每三個人便有一人可以透過簡單的生活轉變，來減低患癌風險，譬如進食更多種類含抗氧化物的健康食物、戒煙和控制體重。他稱：「我們的研究顯示，含有較多抗氧化物的『增強西蘭花』，可能會令人更健康，和減低患上嚴重疾病的機會。」
營養師普賴斯指，「超級蔬菜」是百分之百天然，可跟一般蔬菜一樣烹調和享用。它們現時已在澳洲的大型超級市場和蔬菜店推售，研究人員希望能推廣至海外。