22/07/2009

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美漢稱破解肯德基秘方

【本報綜合報道】美國一名男子聲稱成功破解肯德基家鄉雞(KFC)的秘方,很多人吃過後都難以分辨哪些才是來自快餐店。不過,肯德基則回應指,雖然不少人想抄襲配方,但只有在該公司的餐廳才吃到真正的家鄉雞。

道格拉斯花多年時間研究家鄉雞秘方,近日聲稱已經成功將之破解。他表示,用了牛至(俄勒岡葉)、大蒜、辣椒粉、洋葱粉、鹽等材料,成功複製出家鄉雞的味道,「最困難的部分是找出每種材料的準確分量。」他甚至指,將破解秘方製成的雞給人們吃,人們也難以把兩者區分。

03年創破解秘方網站

早在○三年,道格拉斯便創立了專門破解秘方的網站。為更專注破解秘方,他前年更不惜放棄六位數字薪酬的華爾街工作。最近他便把家鄉雞秘方與其他人破解別的餐廳秘方一同收錄成書,已於近日推出。另外,他之前又曾推出教人自製快餐店食物的書籍,已經售出五萬本。

肯德基發言人梅納德回應指,很多人多年來也想複製家鄉雞秘方,但現時仍得一個地方可吃到真正家鄉雞,就是肯德基餐廳。他又指,這條由十一種香料組成的秘方,依然被放置於很安全的地方。

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