【本報綜合報道】港人至愛的日本美食之一吞拿魚，因濫捕問題近年數量銳減，世界自然基金會更警告，大西洋藍鰭吞拿魚將在三年內滅絕。日本科學家為保存這款天然美食，正致力研究新品種的超級吞拿魚，希望在十年內培育出更美味及更強壯的吞拿魚供食用。
日本水產綜合研究中心聯同東京大學及九州大學組成的科研小組，正進行藍鰭吞拿魚的基因組序列，目前已完成大約百分之六十的工序，預料再多數月時間將可全部完工，屆時便可破解藍鰭吞拿魚的化學物質結構，以此基礎作為超級吞拿魚的人工培育計劃，最快明年開展飼養繁殖的工作。
水產綜合研究中心主管透露，超級吞拿魚的鮮美程度更甚於野生的藍鰭吞拿魚：「我們希望建立一套完善的水栽培養系統，飼養出來的魚更強壯、更能抵禦疾病，快速成長及味美。」屆時將可應付這款日本傳統美食的急增需求。