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【本報訊】內地食肆衞生堪虞，港人北上時小心病從口入。內地有傳媒揭發，廣州多間著名食肆衞生情況欠佳，員工在廁所旁製手撕雞，用煮食的鑊清洗掃把等。本港醫學界人士稱，廚房衞生差，食物容易沾上金黃葡萄球菌、大腸桿菌，甚至致命病菌。市民北上用餐時，應小心挑選食肆。
廣州有傳媒派出記者於今年三月到市內食肆應徵，以職員身份混入廚房作臥底。記者發現接觸生熟食物的廚房員工，未有戴手套；有的更在發出陣陣惡臭的廁所旁製手撕雞；有的貪方便，長時間將用來煮食的長筷子，插在褲袋。有廚房工人甚至將剛洗刷完牆上油污的掃把，放進煮食用的鑊中清洗。有工人更被發現在砧板上修理地拖。
食物易沾大腸桿菌
此外，記者發現有酒樓的廚師將瀝油網，伸入堵塞的排渠中，撈走水中的垃圾，情況之惡劣，實在叫人惡心。
全民健康動力主席勞永樂表示，在廁所旁處理食物可能會傳播傷寒、痢疾菌，食後令人肚痛、發燒。而不潔雙手可能會令食物沾上金黃葡萄球菌、大腸桿菌等，引致食物中毒。