澳門Style:避風塘炒魷魚

喜歡食避風塘式食品嘅朋友,今日推介嘅避風塘炒魷魚真係要試吓,話說前兩日約咗人上大富豪桑拿沖涼兼睇波,由於等到三點幾,個肚已經有啲餓,問侍應仲有乜嘢好介紹,佢話有個精選套餐,嗰味避風塘炒魷魚值得試吓,一邊食一邊飲啤酒,睇起波嚟都特別有味道。聽落又幾吸引,於是就叫咗份嚟試吓,估唔到手法十分地道,蒜蓉炸得恰到好處,食完魷魚,再逐粒夾嚟食,都非常可口,最後成碟蒜蓉食晒,可知有幾咁滋味。講番主角,啲魷魚洗乾淨後,用鹽醃咗一段時間,之後乾身上蛋漿同炸粉,師傅上漿十分講究,薄薄一浸,跟手放入油鍋裏炸,轉金黃即撈起待用。當客人點菜時,師傅用蒜頭辣椒起鑊,炒香後將魷魚回鑊快炒,之後再加入剛炸好嘅蒜蓉,上碟時熱辣辣、香噴噴,入口時外脆內嫩,魷魚嘅鮮同蛋漿嘅香,再配埋蒜蓉同辣樣嘅味道,令魷魚口感豐富,好食到唔停到口!

食品提供:大富豪桑拿  

費用:桑拿客人$28

撰文:小德