環 境 保 護 署 以 「 鼻 聞 」 方 式 處 理 店 舖 傳 臭 ， 再 度 惹 來 爭 拗 。 繼 十 年 前 一 間 臭 豆 腐 店 引 發 訴 訟 後 ， 再 有 一 間 食 物 加 工 場 臭 得 街 知 巷 聞 ， 附 近 商 戶 無 不 聞 臭 色 變 ， 但 環 保 署 職 員 仍 僅 以 「 鼻 」 量 度 「 臭 味 」 ， 認 為 工 場 釋 放 臭 味 僅 屬 輕 微 與 間 歇 性 ， 不 予 檢 控 ； 食 物 環 境 生 署 更 指 並 無 發 現 。 環 保 團 體 批 評 本 港 現 時 量 度 臭 味 欠 缺 準 則 ， 只 靠 嗅 覺 判 斷 ， 容 易 出 現 偏 差 。

新 蒲 崗 工 廠 區 一 間 食 物 加 工 場 長 期 加 工 海 參 、 豬 皮 、 牛 柏 葉 及 魷 魚 等 食 物 ， 記 者 採 訪 期 間 ， 甫 踏 入 工 廈 範 圍 ， 即 聞 得 大 廈 內 瀰 漫 濃 烈 臭 味 ， 中 人 欲 嘔 。 羅 先 生 指 ， 自 半 年 前 遷 入 大 廈 一 單 位 後 ， 便 飽 受 臭 味 滋 擾 ， 即 使 長 期 緊 閉 辦 公 室 窗 戶 ， 甚 至 加 裝 大 量 抽 風 機 仍 無 補 於 事 ， 「 味 好 似 死 老 鼠 ， 真 係 臭 到 嘔 ， 我 （ 員 工 ） 要 成 日 戴 口 罩 做 ， 有 伙 記 仲 導 致 支 氣 管 發 炎 ， 搞 到 成 日 睇 醫 生 ！ 」 羅 更 稱 ， 曾 有 員 工 因 「 頂 唔 順 」 臭 味 而 辭 職 。

食 環 署 「 管 唔 到 」 卸 膊
為 此 ， 羅 曾 向 環 保 署 及 食 環 署 投 訴 ， 卻 換 來 一 肚 氣 ， 「 食 環 署 話 佢 （ 工 場 ） 有 牌 管 唔 到 ， 環 保 署 就 每 次 派 幾 個 人 ， 但 只 係 留 一 陣 ， 用 鼻 聞 一 聞 就 話 冇 臭 ， 真 係 好 兒 戲 ！ 」 求 助 無 門 下 ， 羅 決 定 將 公 司 搬 離 工 廈 ， 實 行 避 之 則 吉 。

飲 食 業 內 人 士 表 示 ， 每 日 在 豬 肉 零 售 商 收 集 的 豬 皮 並 非 即 日 交 予 食 物 加 工 場 ， 存 放 多 日 的 豬 皮 在 加 工 時 會 釋 出 難 聞 氣 味 ， 再 加 上 蒸 煮 海 參 及 魷 魚 的 腥 臭 ， 食 物 加 工 場 需 設 有 強 烈 的 抽 風 系 統 。

香 港 防 癆 心 臟 及 胸 肺 協 會 名 譽 顧 問 醫 生 陳 兆 倫 指 出 ， 加 工 食 物 時 多 會 加 入 化 學 物 質 ， 製 作 期 間 難 免 釋 出 難 聞 氣 味 ， 患 有 慢 性 支 氣 管 炎 、 哮 喘 及 氣 管 敏 感 病 人 更 易 受 刺 激 ， 不 但 有 礙 病 情 ， 亦 有 惡 化 危 機 。

對 於 傳 臭 工 業 不 受 管 制 一 事 ， 綠 色 力 量 行 政 總 幹 事 文 志 森 指 與 現 行 空 氣 污 染 條 例 不 合 時 宜 有 關 ， 「 十 年 前 臭 豆 腐 事 件 係 咁 ， 估 唔 到 依 家 重 係 靠 幾 個 人 用 個 鼻 去 定 『 生 死 』 ， 真 係 太 主 觀 又 唔 科 學 。 」

法 例 漏 洞 欠 缺 準 則
文 指 香 港 人 煙 稠 密 ， 濃 烈 氣 味 影 響 可 大 可 小 ， 認 為 環 保 署 應 就 法 例 漏 洞 作 諮 詢 及 檢 討 ， 為 量 度 臭 味 制 訂 準 則 。

環 保 署 發 言 人 承 認 ， 過 去 接 獲 四 宗 與 有 關 工 場 傳 臭 的 投 訴 ， 但 每 次 巡 查 ， 該 署 人 員 只 察 覺 輕 微 及 間 歇 的 氣 味 ， 並 未 造 成 空 氣 污 染 ， 已 建 議 工 場 負 責 人 加 裝 改 善 氣 味 的 設 備 。

《 空 氣 污 染 管 理 條 例 》 規 定 ， 倘 污 染 工 序 或 作 業 排 放 任 何 空 氣 污 染 物 ， 經 評 估 後 並 信 納 造 成 空 氣 污 染 ， 環 保 署 將 發 「 空 氣 污 染 消 減 通 知 」 ， 凡 不 遵 守 規 定 消 減 空 氣 污 染 者 即 屬 違 法 ， 首 次 定 罪 最 高 可 被 罰 款 十 萬 元 ； 再 次 定 罪 者 ， 可 被 罰 款 最 高 二 十 萬 元 及 監 禁 六 個 月 。

食 環 署 發 言 人 亦 證 實 ， 去 年 十 月 曾 接 獲 有 關 工 場 的 投 訴 ， 經 派 員 調 查 後 ， 發 現 工 場 內 抽 風 及 排 水 系 統 運 作 正 常 ， 期 間 並 未 發 出 臭 味 ， 該 署 將 與 環 保 署 繼 續 跟 進 。

臭 豆 腐 爭 拗 曾 鬧 上 法 庭
臭 定 唔 臭 ？ 早 在 十 年 前 已 引 發 爭 拗 ！ 旺 角 水 渠 道 一 間 售 賣 臭 豆 腐 的 小 食 店 ， 由 九 九 年 開 始 便 遭 附 近 居 民 投 訴 ， 指 製 作 臭 豆 腐 時 發 出 的 氣 味 太 臭 而 造 成 滋 擾 ， 並 有 居 民 因 而 出 現 鼻 敏 感 徵 狀 ， 小 食 店 為 此 而 被 環 保 署 多 次 票 控 。

小 食 店 東 主 曾 指 環 保 署 靠 「 鼻 聞 」 方 式 票 控 欠 缺 客 觀 準 則 而 大 表 不 滿 ， 事 件 最 終 在 二 ○ ○ ○ 年 鬧 上 法 庭 ， 結 果 法 官 以 「 不 能 因 小 眾 口 腹 ， 犧 牲 其 他 人 擁 有 清 新 空 氣 的 權 利 」 ， 判 有 關 東 主 敗 訴 ， 需 罰 款 一 萬 二 千 元 。

記 者 　 徐 曉 敏 、 攝 影 　 馮 國 豪