通 脹 屢 創 新 高 ， 不 少 家 庭 為 節 省 開 支 ， 實 行 捨 貴 取 平 ， 內 地 一 些 標 榜 平 價 的 土 製 花 生 油 一 時 間 需 求 大 增 ， 不 過 這 些 平 價 食 油 ， 其 實 大 部 分 都 是 來 自 生 惡 劣 的 黑 工 場 ， 為 慳 錢 而 北 上 買 買 油 的 本 港 師 奶 ， 隨 時 中 招 。 最 近 有 土 製 花 生 油 油 坊 更 被 踢 爆 恐 怖 製 作 過 程 ， 油 坊 蒼 蠅 滿 天 飛 ， 瀰 漫 一 股 中 人 欲 嘔 的 味 道 ， 更 離 譜 是 用 作 盛 載 食 油 的 膠 樽 竟 是 檢 拾 回 來 ， 且 未 經 消 毒 的 「 再 用 樽 」 ， 市 民 以 這 些 食 油 烹 煮 食 物 ， 隨 時 食 壞 人 。

「 我 咁 樣 榨 油 幾 十 年 ， 從 來 未 試 過 食 死 人 ， 絕 對 可 以 放 心 。 」 蓬 頭 垢 面 的 油 坊 老 闆 在 其 土 製 花 生 油 油 坊 內 ， 一 面 向 佯 稱 買 家 的 記 者 推 介 ， 一 面 大 派 定 心 丸 ， 保 證 所 生 產 的 食 油 「 唔 會 食 死 人 」 ， 但 記 者 舉 目 所 見 ， 就 在 一 處 四 百 平 方 呎 的 廠 房 內 ， 放 置 兩 部 榨 油 機 ， 四 壁 被 煙 火 熏 得 烏 黑 ， 地 面 及 天 花 板 都 蓋 一 層 厚 厚 的 油 漬 ， 地 面 更 鋪 滿 花 生 殼 及 花 生 廢 渣 ， 對 於 老 闆 的 「 保 證 」 ， 完 全 聽 不 進 耳 。

髒 樽 翻 用 蒼 蠅 飛 舞
廣 州 花 都 、 茂 名 、 湛 江 是 廣 東 省 內 著 名 土 製 花 生 油 的 生 產 地 ， 經 營 的 油 坊 ， 不 計 其 數 ， 但 大 部 分 都 沒 有 生 產 生 甚 至 營 業 執 照 。 記 者 根 據 資 料 ， 直 擊 廣 東 省 茂 名 市 茂 名 港 區 羊 角 鎮 一 間 非 法 油 坊 的 生 產 過 程 ， 竟 揭 發 其 嚇 人 的 生 產 過 程 。 在 榨 油 坊 內 ， 一 名 男 子 大 汗 淋 漓 忙 於 翻 炒 花 生 ， 旁 邊 的 榨 油 機 仍 在 運 作 ， 花 生 油 不 斷 從 榨 油 機 流 出 ， 經 過 濾 布 過 濾 ， 不 過 無 論 榨 油 機 或 者 過 濾 布 ， 均 積 滿 灰 塵 ， 蒼 蠅 隨 處 在 廠 內 飛 舞 ， 全 廠 瀰 漫 一 股 中 人 欲 嘔 的 味 道 ， 令 人 「 望 而 生 畏 」 。

為 方 便 零 售 ， 油 坊 以 礦 泉 水 又 或 者 汽 水 膠 樽 盛 載 花 生 油 ， 但 膠 樽 毫 無 遮 掩 鋪 滿 地 上 ， 油 坊 亦 未 為 膠 樽 作 任 何 消 毒 ， 甚 至 乎 一 名 工 人 將 剛 飲 完 的 礦 泉 水 樽 隨 便 以 廁 紙 抹 一 抹 樽 口 ， 便 灌 入 食 油 ， 連 基 本 的 清 潔 亦 欠 奉 。

其 實 近 年 食 油 價 格 不 斷 飆 升 ， 令 消 費 者 甘 願 冒 險 光 顧 這 些 較 有 牌 子 平 三 至 四 成 ， 但 質 素 毫 無 保 證 的 土 製 花 生 油 。 內 地 記 者 將 坊 間 出 售 的 十 一 個 土 製 花 生 油 樣 本 交 廣 州 市 質 檢 中 心 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中 八 個 樣 本 內 ， 花 生 酸 、 花 生 烯 酸 、 亞 麻 酸 及 亞 油 酸 等 都 不 符 合 國 家 標 準 ， 部 分 甚 至 差 距 標 準 數 十 倍 之 多 。

一 般 花 生 油 加 工 需 要 篩 選 、 去 雜 質 、 破 碎 、 製 胚 、 壓 榨 、 過 濾 及 包 裝 等 ， 科 技 大 學 生 化 學 系 王 仕 中 博 士 表 示 ， 如 果 加 工 過 程 處 理 不 當 ， 花 生 油 隨 時 會 出 現 黃 曲 霉 素 這 種 致 癌 物 質 。 王 指 出 ， 製 造 花 生 油 若 過 於 馬 虎 ， 未 有 小 心 篩 選 ， 將 已 變 質 的 花 生 挑 出 ， 在 生 產 花 生 油 後 ， 便 會 令 油 質 變 壞 ， 產 生 黃 曲 霉 素 ， 而 長 期 服 用 黃 曲 霉 素 ， 可 能 令 腎 臟 受 損 。

多 不 符 合 安 全 標 準
王 續 謂 ， 花 生 酸 、 花 生 烯 酸 、 亞 麻 酸 及 亞 油 酸 等 不 符 標 準 ， 證 實 花 生 油 內 花 生 成 分 不 足 ， 甚 至 乎 混 雜 其 他 材 料 ， 例 如 以 黃 豆 代 替 花 生 製 油 ， 以 減 低 成 本 。 不 過 他 更 擔 心 有 人 在 材 料 中 混 入 雜 質 ， 食 用 後 隨 時 令 健 康 受 損 。

消 委 會 發 言 人 表 示 ， 至 今 未 收 到 涉 及 土 製 食 油 輸 港 的 投 訴 ， 但 該 會 近 年 ， 每 年 約 收 到 十 宗 涉 及 食 油 的 投 訴 ， 包 括 購 買 食 油 後 ， 發 現 入 面 有 小 量 黑 色 物 體 ； 亦 有 市 民 使 用 新 購 買 的 食 油 煮 食 完 畢 後 ， 發 現 抽 油 煙 機 表 面 有 一 層 厚 的 膠 質 物 料 。 不 少 市 民 不 清 楚 市 面 眾 多 的 食 油 種 類 對 健 康 的 影 響 ， 建 議 消 委 會 進 行 相 關 測 試 。

食 環 署 發 言 人 指 ， 食 物 安 全 中 心 於 ○ 七 年 抽 取 大 約 二 百 八 十 個 食 油 類 樣 本 作 化 學 測 試 ， 包 括 防 腐 劑 、 色 素 及 礦 物 油 等 ， 測 試 結 果 全 部 滿 意 。 根 據 《 公 眾 生 及 市 政 條 例 》 ， 在 香 港 出 售 的 食 物 必 須 適 合 供 人 使 用 及 須 符 合 有 關 食 物 安 全 及 食 物 標 準 的 附 屬 法 例 ， 上 述 法 例 適 用 食 油 規 管 。

圖 、 文 ： 探 射 燈 小 組 、 兩 岸 組