解鬱寧神 由肝入手
06/10/2005 現 代 人 面 對 生 活 上 各 種 壓 力 ， 就 連 原 本 天 真 無 憂 的 十 二 歲 小 孩 也 患 上 抑 鬱 症 ， 十 歲 乖 仔 也 因 學 業 問 題 自 尋 短 見 。 家 長 除 了 要  孩 子 保 持 樂 觀 的 態 度 之 外 ， 也 可 從 食 療 方 面 入 手 。 以 下 就 為 大 家 介 紹 一 些 紓 緩 肝 鬱 的 湯 水 ， 作 用 是 令 人 心 情 暢 快 ， 從 容 面 對 各 種 挑 戰 。 肝 主 疏 洩 功 能 解 鬱 悶
可 能 大 家 會 有 疑 問 ， 要 解 鬱 寧 神 ， 為 甚 麼 要 從 肝 入 手 ？ 據 註 冊 中 醫 師 葉 英 良 解 釋 ， 在 中 醫 學 上 ， 肝 主 疏 洩 的 功 能 ， 包 括 調 暢 全 身 氣 機 、 推 動 血 液 運 行 、 促 進 脾 胃 運 作 、 調 暢 精 神 情 緒 等 。 如 果 肝 主 疏 洩 的 功 能 失 調 ， 就 會 導 致 肝 鬱 ， 並 出 現 一 系 列 的 症 狀 ， 如 肝 鬱 化 火 、 肝 鬱 脾 虛 、 肝 鬱 失 眠 等 。 大 人 小 孩 如 能 多 服 解 鬱 湯 水 ， 有 助 開 解 鬱 結 ， 紓 緩 各 種 徵 狀 。 寧 神 滋 陰 忘 憂 草 百 合 紓 情 湯
材 料 ： 忘 憂 草 1  、 百 合 1 、 圓 肉 1 、 豬  1 塊 （ 四 人 分 量 ） 煲 法 ： 豬 洗 淨 出 水 後 連 同 材 料 放 進 煲 內 ， 以 清 水 12 碗 煲 2 小 時 。 功 效 ： 紓 緩 情 緒 ， 滋 陰 養 血 。 忘 憂 草 即 金 針 菜 ， 對 紓 緩 神 經 衰 弱 、 失 眠 甚 有 功 效 ； 百 合 滋 陰 潤 肺 、 化 痰 止 咳 、 寧 心 安 神 ； 圓 肉 養 血 安 神 、 有 助 平 衡 情 緒 。 症 狀 解 說 ： 所 謂 「 肝 主 情 志 」 ， 人 體 的 情 志 活 動 ， 有 賴 肝 去 調 節 。 長 期 肝 鬱 會 令 人 情 志 不 暢 ， 容 易 引 致 抑 鬱 ， 經 常 感 到 胸 悶 ， 整 天 嘆 氣 ， 慢 慢 更 會 對 身 邊 事 漠 不 關 心 ， 終 日 鬱 鬱 不 歡 。 備 註 ： 圓 肉 略 帶 溫 燥 ， 燥 熱 人 士 不 宜 飲 用 此 湯 。 清 肝 瀉 火 夏 枯 草 玄 參 清 熱 湯
材 料 ： 夏 枯 草 1 、 玄 參 5 錢 、 無 花 果 10 粒 、 冰 糖 適 量 （ 四 人 分 量 ） 煲 法 ： 將 材 料 及 清 水 10 碗 放 進 煲 內 ， 煲 約 2 小 時 便 可 飲 用 。 功 效 ： 清 肝 瀉 火 、 涼 血 利 咽 。 夏 枯 草 能 清 肝 火 明 目 、 降 血 壓 、 紓 緩 因 肝 火 盛 引 起 的 頭 痛 ； 玄 參 有 涼 血 清 熱 、 養 陰 的 功 效 ； 無 花 果 醫 喉 嚨 乾 涸 ， 可 清 腸 胃 通 便 。 症 狀 解 說 ： 因 肝 鬱 而 出 現 火 熱 （ 氣 血 不 暢 通 ） 的 症 狀 ， 如 煩 躁 易 怒 、 頭 痛 目 赤 、 口 苦 咽 涸 、 胸 臆 脹 滿 、 舌 燥 口 乾 、 大 便 秘 結 等 。 備 註 ： 寒 底 人 士 不 宜 多 飲 。 平 肝 去 濕 白 芍 雲 苓 健 脾 湯
材 料 ： 白 芍 5 錢 、 雲 苓 1 、 白 朮 5 錢 、 乾 薑 2 錢 、 舊 陳 皮 1 錢 、 老 鴨 1 隻 （ 去 皮 ） 、 紅 棗 10 粒 （ 四 人 分 量 ） 煲 法 ： 老 鴨 清 除 內 臟 後 洗 淨 ， 連 同 材 料 放 進 煲 內 ， 注 入 清 水 12 碗 煲 2 小 時 即 可 。 功 效 ： 健 脾 益 胃 、 平 肝 去 濕 。 白 芍 是 著 名 的 平 肝 藥 材 ， 能 養 血 柔 肝 、 平 肝 火 、 緩 急 止 痛 ； 雲 苓 、 白 朮 、 乾 薑 及 舊 陳 皮 有 健 脾 功 效 。 症 狀 解 說 ： 由 於 肝 氣 鬱 結 ， 影 響 脾 胃 運 作 ， 導 致 脾 胃 功 能 失 調 ， 出 現 食 欲 不 振 、 腹 脹 、 腹 痛 、 便 秘 等 症 狀 。 備 註 ： 材 料 性 質 溫 和 ， 一 家 大 細 均 適 合 飲 用 健 脾 寧 神 茯 神 蓮 子 安 神 湯
材 料 ： 茯 神 1 、 蓮 子 1 、 龍 齒 2 、 豬 骨 1 斤 、 蜜 棗 5 粒 （ 四 人 分 量 ） 煲 法 ： 豬 骨 洗 淨 出 水 備 用 ， 連 同 其 他 材 料 及 清 水 12 碗 放 進 煲 內 ， 煲 約 2 小 時 即 可 。 功 效 ： 健 脾 固 澀 、 重 鎮 安 神 。 茯 神 、 蓮 子 及 龍 齒 均 屬 安 神 中 藥 ， 能 改 善 睡 眠 質 素 。 症 狀 解 說 ： 中 醫 有 謂 「 心 主 神 志 」 、 「 肝 主 情 志 」 ， 人 體 的 精 神 、 意 識 、 睡 眠 等 生 理 活 動 ， 均 屬 於 「 心 主 神 志 」 的 範 圍 。 其 實 ， 情 志 活 動 亦 可 影 響 神 志 ， 所 以 當 情 志 不 暢 ， 便 可 引 致 神 志 方 面 的 功 能 失 調 ， 引 致 失 眠 。 備 註 ： 由 於 茯 神 、 蓮 子 及 龍 齒 有 止 瀉 功 效 ， 故 有 便 秘 人 士 不 宜 飲 用 。 註 ： 以 上 湯 水 ， 僅 供 參 考 之 用 ， 必 須 按 個 別 體 質 作 調 配 ， 飲 用 前 宜 先 諮 詢 醫 師 。 玫 瑰 花 茶
玫 瑰 花 性 甘 、 味 微 苦 及 溫 ， 能 疏 肝 解 鬱 、 活 血 調 經 、 降 脂 減 肥 等 ， 可 以 2 錢 的 分 量 泡 茶 飲 用 ， 同 時 亦 有 美 容 去 斑 的 功 效 。 鳴 謝 ： 註 冊 中 醫 師 葉 英 良
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