國 家 環 保 總 局 調 查 發 現 ， 香 港 主 要 蔬 菜 來 源 地 的 珠 三 角 ， 近 四 成 農 田 土 壤 受 重 金 屬 污 染 超 出 安 全 標 準 ， 其 中 一 成 更 達 嚴 重 程 度 ， 出 產 的 蔬 菜 殘 留 大 量 重 金 屬 ， 長 期 食 用 有 致 癌 危 機 ； 而 香 港 公 開 大 學 一 項 研 究 同 樣 顯 示 ， 用 東 江 支 流 水 灌 溉 、 供 港 人 食 用 的 深 圳 蔬 菜 亦 含 有 致 癌 的 重 金 屬 ， 長 期 食 用 將 嚴 重 危 害 健 康 。 國 家 環 保 總 局 由 ○ 二 年 起 ， 進 行 「 典 型 區 域 土 壤 環 境 質 量 狀 況 探 查 研 究 」 ， 對 內 地 經 濟 發 達 地 區 ， 包 括 長 三 角 、 珠 三 角 及 河 北 等 地 的 蔬 菜 、 稻 米 及 水 果 的 生 產 地 進 行 土 壤 污 染 的 全 面 評 估 ， 詳 細 結 果 將 於 下 月 公 布 。 東 莞 順 德 中 山 重 災
調 查 初 步 發 現 ， 來 自 廣 東 省 東 莞 和 順 德 蔬 菜 的 重 金 屬 含 量 超 標 最 嚴 重 ， 均 超 出 標 準 三 成 ； 來 自 中 山 的 蔬 菜 亦 超 標 逾 二 成 ， 生 菜 、 油 麥 菜 及 小 白 菜 等 葉  含 有 的 鉛 及 鎘 亦 偏 高 。 此 外 亦 發 現 各 城 市 土 壤 中 ， 以 含 汞 （ 水 銀 ） 及 鎳 等 重 金 屬 最 嚴 重 ， 這 些 地 區 出 產 的 蔬 菜 所 殘 留 的 重 金 屬 則 以 鉛 及 鎘 最 多 ， 單 以 浸 泡 、 清 洗 及 煮 沸 的 方 法 亦 不 足 以 完 全 清 除 。 調 查 亦 發 現 珠 三 角 數 個 城 市 近 四 成 的 農 田 菜 地 土 壤 重 金 屬 污 染 超 標 ， 其 中 一 成 更 屬 嚴 重 超 標 ； 以 汞 污 染 最 厲 害 ， 跟  是 鎳 、 銅 、 鎘 和 砷 ； 當 中 以 佛 山 的 南 海 及 順 德 最 為 嚴 重 ， 汞 含 量 超 標 率 分 別 近 七 成 及 四 成 ， 東 莞 土 壤 的 汞 含 量 超 標 率 亦 逾 兩 成 。 土 壤 中 的 汞 主 要 來 自 工 業 生 產 ， 特 別 是 燃 燒 鹼 、 汞 化 作 物 的 過 程 中 產 生 大 量 污 水 ， 未 經 處 理 就 排 出 河 流 ， 造 成 污 染 。 此 外 ， 西 江 流 域 重 金 屬 污 染 亦 較 東 江 流 域 嚴 重 ， 西 江 流 域 重 金 屬 超 標 達 六 成 ， 東 江 則 只 有 三 成 。 例 如 ， 西 江 流 域 中 的 順 德 和 中 山 等 地 ， 鎘 的 超 標 率 達 四 成 ， 反 而 東 江 流 域 未 有 超 標 ， 鎘 曾 在 日 本 引 起 「 骨 痛 病 」 ， 長 期 積 聚 會 令 腎 器 官 病 變 。 香 港 公 開 大 學 環 境 學 系 主 任 何 建 宗 早 前 亦 發 現 輸 港 的 內 地 蔬 菜 含 有 致 癌 的 重 金 屬 ， 長 期 食 用 會 引 發 肝 癌 等 疾 病 。 何 於 去 年 三 月 到 東 江 支 流 的 觀 瀾 河 附 近 進 行 一 個 「 水 質 與 蔬 菜 污 染 的 調 查 」 ， 在 深 圳 主 要 蔬 菜 生 產 地 之 一 的 雁 田 農 田 ， 抽 取 蔬 菜 樣 本 進 行 測 試 ， 結 果 發 現 枸 杞 及 生 菜 的 樣 本 都 含 致 癌 的 重 金 屬 鉻 （ Chromium ） ， 部 分 更 超 出 安 全 標 準 逾 一 倍 。 莖 部 積 毒 素 難 清 除
以 枸 杞 為 例 ， 每 一 千 克 含 有 0.42 毫 克 的 鉻 ， 較 國 家 食 物 （ 蔬 菜 ）  生 標 準 規 定 每 一 千 克 不 能 多 於 0.2 毫 克 的 安 全 標 準 超 出 一 倍 有 多 ； 另 外 ， 生 菜 每 一 千 克 亦 含 有 0.35 毫 克 鉻 ， 超 出 安 全 標 準 百 分 之 七 十 五 。 何 指 出 ， 重 金 屬 污 染 物 全 是 殘 留 在 葉 面 ， 但 不 排 除 在 日 積 月 累 下 ， 蔬 菜 的 莖 部 亦 會 積 存 重 金 屬 ， 即 使 清 洗 亦 難 以 除 去 有 害 的 污 染 物 。 何 稱 ： 「 自 從 中 港 雙 方 在 ○ 三 年 建 設 『 東 深 密 封 輸 水 管 道 』 後 ， 原 來 用 作 輸 送 東 江 水 的 石 馬 河 自 管 道 興 建 後 ， 水 流 反 而 變 得 乾 涸 ， 以 致 污 染 物 包 括 重 金 屬 的 濃 度 大 大 增 加 。 」 他 形 容 受 污 染 的 石 馬 河 水 已 儼 如 墨 水 ， 但 附 近 的 農 民 天 天 直 接 取 水 灌 溉 ， 等 於 以 污 水 淋 菜 ， 港 人 長 期 食 用 受 污 染 的 蔬 菜 ， 健 康 當 然 是 岌 岌 可 危 。 相 關 新 聞 ：
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